EMPANADAS RELLENAS

awdawda

CURIOSITA??

La cucina peruviana ? il risultato dell?incontro di diverse culture e tradizioni e, proprio per questo,? conosciuta e apprezzata per essere una delle pi? variegate al mondo. Scenografica, saporita e?coloratissima, ? il risultato dell?incontro di ricette indie, cinesi, nere ed europee e si caratterizza?per la coesistenza di cibi e sapori appartenenti a quattro continenti diversi. L?immensa variet??degli alimenti, sia nativi che importati, ha consentito una graduale evoluzione di una cucina?diversificata, nella quale oggi convivono forti tradizioni regionali e una moderna e continua?reinterpretazione e rivisitazione dei piatti. Anche nella cucina peruviana non esiste una netta?distinzione in portate come in quelle tipicamente europee. Le portate costituiscono dei piatti unici?in cui, oltre a carne e/o pesce, possiamo trovare anche riso, verdure, spezie, aromi.

EMAPNADAS RELLENAS

Anche in versione vegetariana
Pasta bris?, carne trita, uova, aji
amarillo (peperoncino giallo),
pomodoro, mais, zucchine, carote, olio,
aglio, cipolla, prezzemolo, pepe.

AJI DE GALLINA

awdawda

CURIOSITA??

La cucina peruviana ? il risultato dell?incontro di diverse culture e tradizioni e, proprio per questo,? conosciuta e apprezzata per essere una delle pi? variegate al mondo. Scenografica, saporita e?coloratissima, ? il risultato dell?incontro di ricette indie, cinesi, nere ed europee e si caratterizza?per la coesistenza di cibi e sapori appartenenti a quattro continenti diversi. L?immensa variet??degli alimenti, sia nativi che importati, ha consentito una graduale evoluzione di una cucina?diversificata, nella quale oggi convivono forti tradizioni regionali e una moderna e continua?reinterpretazione e rivisitazione dei piatti. Anche nella cucina peruviana non esiste una netta?distinzione in portate come in quelle tipicamente europee. Le portate costituiscono dei piatti unici?in cui, oltre a carne e/o pesce, possiamo trovare anche riso, verdure, spezie, aromi.

AJI DE GALLINA
Pollo con patate
Pollo, aji amarillo (peperoncino giallo), latte
evaporato, pane, parmigiano, noci, sedano, uova
di quaglia, oliva nera, lattuga, olio, cumino,
aglio, cipolla, pepe.
Accompagnata con patata viola

CARAPULCRA

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CURIOSITA??

La cucina peruviana ? il risultato dell?incontro di diverse culture e tradizioni e, proprio per questo,? conosciuta e apprezzata per essere una delle pi? variegate al mondo. Scenografica, saporita e?coloratissima, ? il risultato dell?incontro di ricette indie, cinesi, nere ed europee e si caratterizza?per la coesistenza di cibi e sapori appartenenti a quattro continenti diversi. L?immensa variet??degli alimenti, sia nativi che importati, ha consentito una graduale evoluzione di una cucina?diversificata, nella quale oggi convivono forti tradizioni regionali e una moderna e continua?reinterpretazione e rivisitazione dei piatti. Anche nella cucina peruviana non esiste una netta?distinzione in portate come in quelle tipicamente europee. Le portate costituiscono dei piatti unici?in cui, oltre a carne e/o pesce, possiamo trovare anche riso, verdure, spezie, aromi.

CARAPULCRA

Lonza di maiale, aji panca (peperoncino), sedano,
manioca, patata essiccata, cipolla, arachidi, vino
bianco, cannella, prezzemolo, olio, cumino, pepe,
aromi.

PAPA A LA HUANCAINA

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CURIOSITA??

La cucina peruviana ? il risultato dell?incontro di diverse culture e tradizioni e, proprio per questo,? conosciuta e apprezzata per essere una delle pi? variegate al mondo. Scenografica, saporita e?coloratissima, ? il risultato dell?incontro di ricette indie, cinesi, nere ed europee e si caratterizza?per la coesistenza di cibi e sapori appartenenti a quattro continenti diversi. L?immensa variet??degli alimenti, sia nativi che importati, ha consentito una graduale evoluzione di una cucina?diversificata, nella quale oggi convivono forti tradizioni regionali e una moderna e continua?reinterpretazione e rivisitazione dei piatti. Anche nella cucina peruviana non esiste una netta?distinzione in portate come in quelle tipicamente europee. Le portate costituiscono dei piatti unici?in cui, oltre a carne e/o pesce, possiamo trovare anche riso, verdure, spezie, aromi.

PAPA A LA HUANCAINA
Patate con crema di aj? giallo (peperoncino giallo)
Patata viola, ricotta di capra, feta, latte
evaporato, olio, aji amarillo
(peperoncino giallo), olive nere, uova,
prezzemolo, lattuga, pepe.

ARROZ CON LECHE

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CURIOSITA??

La cucina peruviana ? il risultato dell?incontro di diverse culture e tradizioni e, proprio per questo,? conosciuta e apprezzata per essere una delle pi? variegate al mondo. Scenografica, saporita e?coloratissima, ? il risultato dell?incontro di ricette indie, cinesi, nere ed europee e si caratterizza?per la coesistenza di cibi e sapori appartenenti a quattro continenti diversi. L?immensa variet??degli alimenti, sia nativi che importati, ha consentito una graduale evoluzione di una cucina?diversificata, nella quale oggi convivono forti tradizioni regionali e una moderna e continua?reinterpretazione e rivisitazione dei piatti. Anche nella cucina peruviana non esiste una netta?distinzione in portate come in quelle tipicamente europee. Le portate costituiscono dei piatti unici?in cui, oltre a carne e/o pesce, possiamo trovare anche riso, verdure, spezie, aromi.

ARROZ CON LECHE
Riso dolce con latte
Riso, latte, zucchero, cannella,
vaniglia, buccia di limone.

 

JACKFRUIT CURRY

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CURIOSITA??

La cucina dello Sri Lanka ? simile a quella dell?India meridionale?a causa della sua vicinanza geografica. La cucina singalese ? molto piccante e le spezie sono protagoniste. Il principale alimento dello Sri Lanka ? il riso, viene servito con curry di pesce, di carne, di maiale o con curry vegetali, di lenticchie e di frutta. I piatti tipici dello Sri Lanka raccontano tutta la ricchezza di questa terra, che esplode di colore e intensit?. Il Jackfruit Curry ? uno dei pi? apprezzati, i pezzi di frutta sono trasformai in curry.

JACKFRUIT CURRY

Riso basmati,jackfruit,curry,curcuma,cipolla rossa,coriandolo,paprika,pepe,

aglio,zenzero,cannella polvere,latte di cocco,cardamomo,olio oliva.

CHICKEN CURRY

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CURIOSITA??

La cucina dello Sri Lanka ? simile a quella dell?India meridionale?a causa della sua vicinanza geografica. La cucina singalese ? molto piccante e le spezie sono protagoniste. Il principale alimento dello Sri Lanka ? il riso, viene servito con curry di pesce, di carne, di maiale o con curry vegetali, di lenticchie e di frutta. I piatti tipici dello Sri Lanka raccontano tutta la ricchezza di questa terra, che esplode di colore e intensit?. Il Jackfruit Curry ? uno dei pi? apprezzati, i pezzi di frutta sono trasformai in curry.

CHICKEN CURRY

Pollo,yogurt,pepe nero,curcuma,paprika,cannella,

curry,cumino,coriandolo.

SAMOSA

awdawda

CURIOSITA??

La cucina dello Sri Lanka ? simile a quella dell?India meridionale?a causa della sua vicinanza geografica. La cucina singalese ? molto piccante e le spezie sono protagoniste. Il principale alimento dello Sri Lanka ? il riso, viene servito con curry di pesce, di carne, di maiale o con curry vegetali, di lenticchie e di frutta. I piatti tipici dello Sri Lanka raccontano tutta la ricchezza di questa terra, che esplode di colore e intensit?. Il Jackfruit Curry ? uno dei pi? apprezzati, i pezzi di frutta sono trasformai in curry.

SAMOSA

Con carne o verdure
Farina 00,olio girasole,amido di mais,cipolla,semi di cumino,

zenzero,aglio,pepe,salsa di soia, paprika

POL ROTI

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CURIOSITA??

La cucina dello Sri Lanka ? simile a quella dell?India meridionale?a causa della sua vicinanza geografica. La cucina singalese ? molto piccante e le spezie sono protagoniste. Il principale alimento dello Sri Lanka ? il riso, viene servito con curry di pesce, di carne, di maiale o con curry vegetali, di lenticchie e di frutta. I piatti tipici dello Sri Lanka raccontano tutta la ricchezza di questa terra, che esplode di colore e intensit?. Il Jackfruit Curry ? uno dei pi? apprezzati, i pezzi di frutta sono trasformai in curry.

POL ROTI

Farina 00,cocco fresco.

 

DALL CURRY

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CURIOSITA??

La cucina dello Sri Lanka ? simile a quella dell?India meridionale?a causa della sua vicinanza geografica. La cucina singalese ? molto piccante e le spezie sono protagoniste. Il principale alimento dello Sri Lanka ? il riso, viene servito con curry di pesce, di carne, di maiale o con curry vegetali, di lenticchie e di frutta. I piatti tipici dello Sri Lanka raccontano tutta la ricchezza di questa terra, che esplode di colore e intensit?. Il Jackfruit Curry ? uno dei pi? apprezzati, i pezzi di frutta sono trasformai in curry.

DALL CURRY

Lenticchie,cannella,curcuma,curry,

latte di cocco,cipolla,karapincha (curry leaves)