Verdure

CURIOSITA??

Soggetta a influenze berbere, moresche, mediterranee e arabe la cucina marocchina ??estremamente varia, grazie all?interazione del Marocco con altre culture e nazioni nel corso dei?secoli. I cuochi nelle cucine reali di Fes, Meknes, Marrakech, Rabat e T?touan la perfezionarono?nel tempo e crearono le fondamenta di quella che noi oggi rappresenta la tradizione culinaria di?questa terra meravigliosa. Ingrediente principe della cucina marocchina sono le spezie,?generosamente utilizzate per quasi tutte le preparazioni. Cannella, cumino, curcuma, zenzero,?pepe nero, paprika dolce e piccante, semi di anice e di sesamo, coriandolo, menta, prezzemolo e?l?immancabile zafferano. Nella cucina marocchina non ? presente la tradizionale divisione in?portate (primo, secondo, contorno, ecc?) che contraddistingue i tipici me? europei. Spesso,?infatti, si tratta di piatti unici, in grado di sostituire un pasto completo.

JARDIN

Riso,tonno,piselli,carote,patate,barbabietola,fagiolini,
uova,maionese

FEIJOADA

Brasile

KOSHARI

Egitto

SALTA HADRA

Egitto

RISO CON CARNE IN UMIDO

Egitto

MOLOKHIA

Egitto

SAMPOSA

Egitto

HUMMUS

Egitto

ZAALOUK

Marocco

BRIOUAT

Marocco

TEQUENOS CON SALSA DI AVOCADO

Peru

KUE LUMPUR

Indonesia

COTO MAKASAR

Indonesia

CAPCAY GORENG

Indonesia

MAHSHI

Egitto

MAAKOUDA

Marocco

HARIRA

Marocco

INSALATA TROPICALE

Brasile

ESFIHA

Brasile

Crocchette di Quinoa bianca

Peru

Papas Rellenas

Peru